Bollicine

Parzialmente fermentato in barrique, lo Champagne non dosato 1erCru L’Aphrodisiaque, di David Léclapart, è ottenuto da uve raccolte in vigneti che superano i quaranta anni d’età. Nasce da una viticoltura biologica e biodinamica, che esalta terroir e varietale, cui si aggiungono tutti i sentori olfattivi e la complessità gustativa derivante dal “metodo Leclapart”.

Dai vigneti Grand Cru di Verzy. Vigneron Proprietaire Adrien Renoir

De Caures Le Mont-Aigu di Guiborat è una cuvée prodotta da uve raccolte nella parcella con il medesimo nome, piantata nel 1970 nel comune di Chouilly nella Côte des Blancs, Grand Cru. E’ un Extra-Brut da sole uve Chardonnay.

Magnifico brut nature da Georges Laval. Sboccatura Settembre 2022

Pinot Meunier con un pizzico di Chardonnay da Georges Laval. Sboccatura Luglio 2022

Ruppert-Leroy

Pinot Nero in purezza della maison Benoit Lahaye. Una cuvée del colore deciso di bocca piena e deliziosa con un notevole equilibrio finale. Una rarità vivace.

Blanc de Blancs Extra Brut Valentin Leflaive

Champagne Chavost

Quando il sole incontra la luna